給食では、子どもたちの咀嚼を促すようなメニューが出ることも多いのですが、その中でも子どもたちから大人気だったのが、この『かみかみビビンバ』です。

丼ぶりのようにご飯の上に具材をのせてあるため、一見すると早くに食べ終えてしまいそうですが、ある食材が入っていることで、子どもたちもよく噛みながら食べています。
それはなんと！切干大根！！

歯ごたえのある食材を加えることによって、子どもたちによく噛む習慣をつけてもらおうをと考えたメニュー！甘辛（焼肉風）の味付けで、子どもたちもたくさん食べてくれたので、ぽんぽんの定番メニューになるかもしれません。
目の前でおいしそうに口に運ぶ子どもたち。とても嬉しくなる瞬間です。
え？ビビンバに？と思いますが、とっても合うので、ぜひご家庭でもお試しください。

【材料】
・豚肉　・人参　・もやし　・小松菜　・切干大根　・豚ひき肉
・ごま油　・にんにく　・白ごま　★砂糖　★しょう油　★日本酒

【作り方】
①米を炊く。
②切干大根は戻しておく。
③ごま油とにんにくを入れ炒め、にんじんを炒める。
④豚こま肉、もやし、切干大根を入れて炒める。
⑤小松菜を入れて炒める。
⑥調味料を入れて加熱する。
※切干大根や小松菜は下茹でしてもよい。
⑦盛り付けて白ごまを振って完成。