あけましておめでとうございます。

今年もぽんぽんの可愛い子どもたちや先生たち、みんなの健康を願い、笑顔をたくさん見られるように、おいしい給食づくりをがんばります。

おせちの定番とも言える「松風焼き」ですが、実は給食でも定番メニューとなっています。
鶏ひき肉で作る、味噌風味のミートローフのような料理ですが、大きく広げて焼いてから切り分けるので、給食ではこんなに大きな天板で作っています。

作り方は、鶏ひき肉に卵と調味料（味噌・砂糖・醤油）とみじん切りの玉ねぎを加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。混ぜた肉だねを天板に平らに敷き詰め、表面に白ごまを散らして、オーブンで焼いたら完成。フライパンで焼いてもOKです！本来、「松風焼き」にはケシの実を散らすのですが、白ごまで代用することで、手に入りやすい食材でできますね。

粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って完成です。

味がしっかりとしているので、ご飯との相性も良く、子どもたちにも大人気。
本来はおせちの定番ですが、お弁当のおかずにもおすすめです。たんぱく質もしっかりと摂れるので、ぜひご家庭でもお試しください。